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原笼粉蒸牛肉菜
牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀.
用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟.
用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成。
菜谱详细信息
菜 系：
沪菜
类 别： 牛肉类
特 点：
原 料： 净牛肉250克，炒米粉40克，葱花, 姜末各3克，郫县豆瓣酱10克
