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生煸草头菜
:将炒锅烧热,放入油,同时将草头放在漏勺内,加入盐,白糖,味精,再将酱油放入铁勺内,油待烧至冒青烟时,将草头,酱油同时入锅炒,至熟后烹入白酒炒匀,起锅装盆即成。
菜谱详细信息
菜 系:
沪菜
类 别: 野味类
特 点: 脆嫩,爽口。
原 料: 取其尖嫩绿叶,留草头茎。