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芝麻酱凉面菜

1、蛋打散，煎成2片蛋皮。青椒、豆芽菜开水烫过备用。

　　2、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切细丝。

　　3、芝麻酱先加高汤调匀，再加入A料拌匀，即成酱料备用。

　　4、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽，淋上酱料拌匀即可。

菜谱详细信息

菜　系：家常小菜

类　别：猪肉类

特　点：爽滑口感

原　料：湿面(机制切面或自擀的面均可)250克，鸡蛋1个，火腿3片，青椒1/2个，小黄瓜1条，豆芽菜150克，高汤1/2杯，芝麻酱3大匙。白糖、麻油各2大匙，盐1/2小匙，酱油、乌醋(陈醋)各3大匙，蒜泥1小匙。