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珍珠日月贝菜
①日月贝去掉一片壳，取留肉的一片，洗净，剞上花刀。西米蒸至软熟，加少许精盐、鸡精调味。
②在日月贝上放少许味精、湿淀粉，加入西米，盖上纱布，撒上经油煸香的蒜茸，上笼蒸1分半钟即可，去纱而、淋上冷冻的鱼子酱即成。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 贝蚌类
特 点： 蒜香浓郁，造型美观生动，肉质鲜嫩可口。
原 料： 日月贝十颗，鱼子酱、西米、蒜茸、精盐、味精、鸡精、湿淀粉。
