首页
>
学做菜
>
浙江菜系
> 元鱼煨乳鸽菜
加入收藏
设jia12为首页
元鱼煨乳鸽菜
①将剖洗净的元鱼，留背壳，肉身剁成12小块。乳鸽剖洗净后也剁成12小块，分别用盐、味精和香料分腌渍片刻。
②将元鱼、乳鸽块及元鱼背壳一起放在网油上，加入冻汤汁及陈醋，包好外包荷叶及玻璃纸，再包一层荷叶，涂上泥巴，入烤箱煨烤2.5小时，即可打开上桌。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 其它海鲜
特 点： 运用煨鸡的方法，原料互为渗透，香味更浓，口味更鲜，营养丰富。
原 料： 元鱼（鳖）、乳鸽、香料、网油、精盐、味精、冻汤汁、特定陈醋、荷叶。
