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油焗蟹菜
1、将活蟹杀死后洗净，用料酒、花生油、盐涂抹蟹全身，腌约10分钟。
2、油烧至八成热，放入蟹，立即盖上锅盖，熄火焗约15分钟。
3、熟蟹上席，以姜丝、蒜末、陈醋蘸食。
Tips：
螃蟹色鲜味美、营养丰富，含有丰富的蛋白质、微量元素等营养成分，还有10多种游离氨基酸，其中谷氨酸、精氨酸、组氨酸等含量较多，对身体有很好的滋补作用。——油焗蟹菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 蟹类
特 点：
原 料： 活蟹2只；姜丝10克，蒜末10克，料酒15克，醋、盐各适量
