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1.将橄榄油倒入一炒锅中以中火翻炒大蒜。——意式凉拌海鲜菜Jia12.com
2.将蛤蛎淡菜放入锅中翻炒2分钟后再倒入白酒，盖
上锅盖直到蛤蛎打开。
3.将锅子挪离炉火后，将汤汁以细密的滤网滤去杂
物，丢掉未开的蛤蛎。
4.另起一中型炒锅，倒入橄榄油加热。
5.将墨鱼放入锅中翻炒约2分钟，加入干贝，白酒、盐及胡椒调味，盖上锅盖焖煮。
6.将煮熟的墨鱼挪离炉火使冷却备用。
7.在中型不沾锅中放入柠檬汁、橄榄油、芫荽及九层塔叶及蛤蛎高汤一同拌炒。
8.将蕃茄，橄榄，酸豆拌入煮过的海鲜，以盐及胡椒调味。
9.将凉拌海鲜盛入盘中，以柠檬、九层塔及芫荽装饰即可。
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