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羊腩羊肚煲菜
羊腩切块,锅烧热,把羊腩的血水炒干;放入姜块,加入水,用高压锅大火炖十来分钟后,转用沙锅继续煲;倒入配料盖上盖慢火煲半小时以上;最后将清洗干净切好的羊肚羊百叶滚一滚即可。
此羊肚羊腩煲汤鲜美、清甜,羊腩吃起来滑嫩肥美、羊百叶脆嫩、羊肚爽口带少少韧性......
(温馨提示:此汤煲不须放盐;羊肚和羊百叶不能煮过久,不然会影响口感)
菜谱详细信息
菜 系:
汤羹煲
类 别: 其它肉类
特 点: 羊腩口感肥美,够滑嫩,羊肚爽韧
原 料: 羊肚、羊百叶、羊腩、胡萝卜、竹蔗、马碲、红枣、党参、白芷、姜