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雪菜炒鱿鱼菜
1、鱿鱼洗净，在内部切花，然后横切小段，再用开水迅速氽烫过后捞出，用冷开水浸凉；雪菜切碎。
2、锅烧燃后放入3大匙油，先炒雪菜再放下鱿鱼及调味料炒匀即可。
提示：
鱿鱼不可氽烫太久，否则肉质会太老。炒雪菜的速度要快，而且不能盖锅盖，炒好的色泽才翠绿，让人赏心悦目。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 鱼类
特 点：
原 料： 鱿鱼600克，雪菜150克 调味料：酱油1大匙、糖1/2小匙
