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香芋排骨煲菜
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。——香芋排骨煲菜
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4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
备注：
1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；
2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。
菜谱详细信息
菜 系：
汤羹煲
类 别： 猪肉类
特 点：
原 料： 用料： 小排骨400克、芋头500克、蒜少许 调味料： 1、酒1大匙、酱油1/2大匙 2、酱油1/2大匙、盐1/2 茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量
