香露全鸡菜 | 学做菜 | 食谱大全 | 厨艺宝点 | 滋补菜 | 私房菜 | 宫廷秘方菜谱

香露全鸡菜

1、将鸡治净，从背部剖开，再横切3刀，鸡腹向上放入炖钵，铺上火腿片、香菇，加入调料、鸡汤。

2、钵内放入盛有高粱酒、丁香的小杯，加盖封严，蒸2小时后取出钵内小杯即成。

菜谱详细信息

菜　系：闽菜

类　别：鸡类

特　点：

原　料：肥嫩母鸡1只，水发香菇2朵，火腿肉2片，高粱酒50克，鸡汤750克，丁香子5粒。