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鲜茄海鲜幼面菜
做法:
1用橄榄油将牛油煮溶,加入鱼柳炒熟,倒入拔兰地和鱼上汤,煮至剩下一半。
2加入番茄,用慢火炆20分钟后熄火备用。
主菜做法:
1烧热油后炸蒜头至金黄色,取走蒜头后加入干辣椒。
2放入所有海鲜,炒至半熟时加入酱汁、鱼上汤及番茄粒慢火煮。——鲜茄海鲜幼面菜
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3用盐水以猛火烚意大利幼面约7分钟,沥干水分后放入镬炒。——鲜茄海鲜幼面菜
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4加入酱汁拌匀,略煮一会后即可上碟,撒上芫茜碎即成。——鲜茄海鲜幼面菜
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烹调时间:25分钟
菜谱详细信息
菜 系:
意大利餐
类 别: 面点
特 点:
原 料: (4人分量) 意大利幼面条(Linguine) 320克、新鲜蚬 250克、带子 8只、青蚝 8只 、蒜头 1粒、橄榄油 1汤匙 、意大利芫茜(切碎) 5克 、干辣椒(切碎) 少量 、鱼上汤 2汤匙 、番茄(切粒) 60克 酱汁材料:(4人分量) 虾 50克 、鱼柳 50克 、拔兰地 1/2汤匙、罐头番茄 100克、 鱼上汤 1汤匙 、橄榄油 少量、牛油 25克酱汁