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虾米炒黄瓜菜
1)将虾米洗去灰尘放入小碗里，加开水少许(水与虾米平)浸泡；
2)黄瓜(如用老黄瓜，要削皮)洗净，切成一寸长、三分宽的长条块；
3)锅放在炉火上，放入食油烧热，下葱、姜末炒几下，加入虾米略炒后，放黄瓜、精盐，炒一分钟左右即成。——虾米炒黄瓜菜
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菜谱详细信息
菜 系：
江苏
类 别： 虾类
特 点：
原 料： 黄瓜六两、虾米五钱 葱末一钱、姜末一钱、精盐八分、食油七钱
