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喜鹊登梅菜
鸡脯切丝垫底装鹤身坯子。鹅脯批长余片装尾羽，白蛋糕切小柳叶片装身羽。鹅脯批柳叶片装翅羽。冬菇切梳子花刀装颈羽，取一只冬菇，剪成头装好，点上眼。黄蛋糕雕成鹊嘴与脚爪。再用冬菇剪装成树枝，胡萝卜修切成梅花，装拼好即成。余料做围碟。——喜鹊登梅菜
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菜谱详细信息
菜 系：
地方菜
类 别： 鹅类
特 点： 口味多样，加工精细，色彩和谐，造型寓喜事临门之意。
原 料： 烧鹅脯200克，卤冬菇200克，白蛋糕100克，黄蛋糕50克，熟鸡脯150克，胡萝卜1根，素火腿150克，虾子莴笋条150克，芹菜虾米150克，油焖笋头150克，泡椒萝卜卷150克。
