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锡纸蒜香骨菜
1．先将子排切成块，焯水，加入盐、味精、黄酒、蛋液、白糖、嫩肉粉和淀粉拌匀，腌渍。
2．起油锅，烧至五成热时，把腌渍过的子排放入锅中炸成金黄色，捞出。
3．在炸好的子排中放入京葱丝，用锡纸包裹，放入盘中。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 猪肉类
特 点： 蒜香浓郁，外脆里嫩，口味独特。
原 料： 子排 鸡蛋 京葱 蒜末 食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 白糖
