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五味煎蟹菜

1、将雌梭子蟹去盖洗净，剁下大螯，每只切成8块，撒上面粉；
2、将其下四成热油锅中煎至七成熟时，入加葱姜蒜同煎，再加入咖喱油、蕃茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至汤浓时，淋入香油即可食用。

菜谱详细信息

菜　系：地方菜

类　别：蟹类

特　点：色泽红亮，肉质鲜嫩，五味俱全

原　料：雌梭子蟹4只、青豆20克、蕃茄酱、白糖、辣椒油、面粉、葱姜蒜末、食用油、咖喱油、盐、料酒、醋、酱油、香油。