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威尼斯海鲜面菜

做法：1.用橄榄油将元葱、大蒜小火爆香；2.将海鲜料放入炒锅，淋上白酒炒熟；3.将炒好的海鲜料置入海鲜高汤中煮；4.放入西芹，加入煮熟的意大利面。

主厨笔记：海鲜高汤是用鱼骨做底料，加入鲑鱼、虾等各种海鲜料，以及番茄、西芹一起炖6小时而成。彭舒昀

菜谱详细信息

菜　系：意大利餐

类　别：面点

特　点：

原　料：贻贝2个，虾仁50克，鲑鱼肉50克，新鲜墨鱼50克，蟹夹肉50克，兰花蚌50克，蟹身1只，草虾1只，元葱1／4个，大蒜3瓣，白酒30毫升，西芹1棵，意大利面50克，海鲜高汤500毫升。