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铁板猪肝菜

1．洋葱切条，葱切斜段，姜切成屑、眉肝切片，备用。

2．猪肝放入滚水中烫五秒钟，颜色一变即捞出，过水冷后以布擦干水份，加太白粉半大匙料腌十分钟。

3．热油三大匙，先小火抄香洋葱、菠段及姜屑，再放入猪肝片，改大火爆炒，入酱油一大匙料伴炒均匀即可铲入以烧热的铁盘食用。——铁板猪肝菜Jia12.com

　　

菜谱详细信息

菜　系：家常小菜

类　别：猪肉类

特　点：

原　料：材料：猪肝250克、洋葱半个、葱五支、姜一小匙、植物油三大匙。调味料：太白粉半大匙、酱油一大匙、胡椒少许。酱油一大匙、糖半小匙、米酒半大匙、味精、麻油各半小匙。