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特色大王蛇菜
①蛇剖杀、洗净、切
②锅烧热，放入油至四成热时，将腌渍后的蛇段下入油锅炸至香脆，捞出装盘，撒上五香粉，加以装饰点缀即可。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 野味类
特 点： 色泽酱红，酥嫩肉滑，香味扑鼻。
原 料： 大王蛇，茴香、桂皮、香叶、香茅、干椒等香料，鸡精、味精、美极酱油、精盐、芝麻油、生粉等调料。
