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特色潮州烩饭菜

1、鸡肉切1厘米丁，腌以腌料，胡萝卜、泡萝卜、炸红薯、四季豆均切1厘米丁；

　　2、锅中加油烧热，爆炸胡萝卜、泡萝卜、四季豆，取起；
　　
　　3、加油爆炸鸡肉，转色后立即放入炸薯炒几下，与其余原料混炒；高汤煮滚，放入酱油、精盐、料酒、胡椒，倒入饭炒匀即可。

菜谱详细信息

菜　系：快餐烩饭

类　别：鸡类

特　点：

原　料：鸡脚肉、虾肉各150克，胡萝卜、高汤各150克，泡萝卜30克，四季豆40克，大米饭500克，酱油、精盐、胡椒粉各适量，酒15克，油50克。