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糖酱鱼菜
1)、将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块；
2)、锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(不必太焦)时，捞出，控净油；
3)、把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。——糖酱鱼菜
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菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 鱼类
特 点： 此菜香甜可口
原 料： 鲜鲤鱼1条(约500克)、白糖200克。 酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克(耗50克)
