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太极芋泥菜
①将槟榔芋头去皮，洗净后切块，隔水蒸1小时取出，用刀板压成泥，拣去粗筋。
②将芋泥装碗，加白糖(215克)、熟猪油(125克)清水150克搅拌均匀，抹平后，上笼用大火蒸l小时取出。
③烧热锅(小火)，下熟猪油(25克)、糖(35克)、豆沙、清水50克搅匀煮成豆沙稀泥，起锅用铁勺舀起，在芋泥的右边浇成揝斝危竽嗪投股衬喙钩傻膿S斝味越牵直鸢采嫌Ｌ?个，太极图形即成。
菜谱详细信息
菜 系：
闽菜
类 别： 根茎类
特 点：
原 料： 槟榔芋头1000克，豆沙75克，红樱桃2粒，糖250克，熟猪油150克。
