首页
>
学做菜
>
湘菜菜系
> 酸辣鸡丁菜
加入收藏
设jia12为首页
酸辣鸡丁菜
(1)将鸡腿肉去骨剞上花刀后切丁,用蛋清液、淀粉上浆。柿子椒切块。起锅放油烧热,投入鸡丁滑散,捞出控油。
(2)锅留底油,放干辣椒爆香,投入鸡丁及调料翻炒,。淋入水淀粉、明油、香油处锅。
菜谱详细信息
菜 系:
湘菜
类 别: 鸡类
特 点: 鲜咸醇香,算辣适口。
原 料: 鸡腿肉250克,柿子椒50克,干辣椒2克,盐2克,酱油3克,醋4克,味精2克,料酒3克,淀粉10克,鸡蛋清20克,清油80克,香油少许。