首页
>
学做菜
>
江苏菜系
> 酥炸桃仁菜
加入收藏
设jia12为首页
酥炸桃仁菜
①烧滚5杯水，将核桃仁投入煮1分钟捞出滤干。——酥炸桃仁菜
Jia12.com
②另在锅内煮一杯滚水放下糖、麦芽糖及盐，同煮3分钟，然后加入核桃仁再煮一滚，即全部倒在大碗中腌泡4小时左右(加入桂花酱可增香味)。
③用漏勺滤干核桃仁后，放进温油中用小火炸3分半钟(需不断的铲动)至金黄色时，捞出摊开在一张纸上吹凉即可(如用带皮核桃仁则需将糖之分量加倍浸泡，够甜为止)。
菜谱详细信息
菜 系：
江苏
类 别： 瓜果类
特 点：
原 料： 去皮核桃仁(约l杯)150克，滚水1杯，挂花酱(可免)1茶匙，糖2／3杯，麦芽糖2汤匙。
