酥嫩一品煲菜 | 学做菜 | 食谱大全 | 厨艺宝点 | 滋补菜 | 私房菜 | 宫廷秘方菜谱

酥嫩一品煲菜

　1、虾仁、带子分别上浆。

　　2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油，捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽，放入原料，慢火焖10分钟，大火收汁，至汤水有点稠时，淋油，放在煲中即可。

菜谱详细信息

菜　系：粤菜

类　别：其它海鲜

特　点：酥而不烂，鲜香嫩滑。

原　料：主料：　　鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量。　　配料：　　老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。