(3)将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入白菜、青笋、红萝卜，盖上盖泡两天即可。

    食用时，如系配菜上桌，可将青笋、红萝卜切成细丝，白菜去大帮，用菜叶将两种菜丝卷成直径约1.2厘米的小卷，并将卷切成马耳朵形的斜段，摆圆盘内成塔形即成。——四川泡菜Jia12.com

　　如是在家里佐餐，尝泡菜本味，可不包卷，从坛内取出即可。——四川泡菜Jia12.com

　　

   四川泡菜享有盛誉，是川菜中风味小菜的组成部分。——四川泡菜Jia12.com

　　此菜造型美观，颜色鲜艳，气味清香，咸甜酸辣，脆嫩适口。