1、丝瓜去批，切成小段儿，用挖核的工具去掉瓜芯。
2、豆腐加盐、鸡精、葱花调成泥状。
3、把豆腐泥灌入到丝瓜内。
4、蒸锅水开后，把丝瓜放一平盘内，上火蒸5分钟，滗去汤水。
5、另炒勺内放姜片、高汤，开后水淀粉勾芡，少许盐、鸡精调味。——丝瓜酿豆腐菜Jia12.com
将芡汁淋在蒸好的丝瓜上，撒上香芹末儿，上桌。——丝瓜酿豆腐菜Jia12.com
贴士：蒸时一定不要过火，否则丝瓜不绿了，豆腐也起蜂窝了
丝瓜 - 又名天丝瓜、天罗、蜜瓜、布瓜、天吊瓜、纯阳瓜、倒阳菜、水瓜、絮瓜、缣瓜、蛮瓜、绵瓜。丝瓜为葫芦得植物丝瓜或粤丝瓜的
豆腐 - 豆腐有南和北豆腐之分。主要区别在点石膏(或点卤)的多少，南豆腐用石膏较少，因而质地细嫩，水分含量在90%左右；北豆腐用石
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