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思乡鲈鱼菜
1．把鲈鱼剖洗干净后，切成一字花刀。
2．起油锅，烧至四成热时，放入鲈鱼，慢慢浸熟，捞出。锅中放入特制的酱料，加少许水，搅拌均匀，然后放入鲈鱼，用酱料浇遍鱼的全身，收浓后出锅装盘。
3．把青、红椒片放入锅中，用麻油煸炒，盖在鱼上，边上围上香菜。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 鱼类
特 点： 色泽艳丽，香郁鲜嫩。
原 料： 鲈鱼 青红椒 香菜 食用油 盐 味精 黄酒 淀粉 麻油 酱料
