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水晶蟹粉卷菜
１.将白萝卜用旋片法切成薄片，用盐稍腌至软并用凉水冲洗后待用。
２.将胡萝卜、青瓜切丝与蟹粉同炒，制成蟹粉馅。
３.将上述蟹粉馅包入白萝卜片中，制成萝卜卷。
４.将萝卜卷浸入用白醋、糖、青柠汁调成的酸甜汁中2小时。
５.改刀造型即成。——水晶蟹粉卷菜
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菜谱详细信息
菜 系：
粤菜
类 别： 猪肉类
特 点： 清脆爽口，香味扑鼻，形似水晶
原 料： 梭子蟹蟹肉30克、白萝卜200克、胡萝卜50克、青瓜30克
