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山药炒腊肉菜
1.山药去皮切长条片，用开水焯出；腊肉蒸熟切成薄片。
2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜丝炒香，烹入料酒，加入山药片炒，随加盐、味精和腊肉片，洒明油即成
腊肉 - 腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，
山药 - 又名薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯。山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 野味类
特 点： 山药清脆洁白，腊肉咸香鲜红
原 料： 腊肉(生) 75克 山药 350克。 大葱 25克 姜 25克 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 料酒 5克 各适量
