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三杯鸡菜
主料：净光鸡
调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
做法：
1.将鸡洗净切成块，姜洗净切成片；
2.坐锅点火倒入香油，油温6成热时，放入姜片炒至变黄时倒入鸡块、蒜瓣煸炒加入料酒、酱油、白糖、少量盐炖20分钟，汁浓时出锅即食。——三杯鸡菜
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提示：料酒性味辛、甘、温，有补血舒筋、健身通络的功效，料酒的调味作用主要为去腥、增香。——三杯鸡菜
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菜谱详细信息
菜 系：
川菜
类 别： 鸡类
特 点： 味道香醇，酥而不腻。
原 料： 主料：净光鸡 调料：一杯香油、一杯料酒、一杯酱油、姜、蒜瓣、盐、白糖
