(1) 撕碎蟹柳切段；鲜草菇冲净，在底部界十字；韭黄切段，蛋白泉水搅匀。
(2) 烧滚半镬水，将草菇飞水1分钟，取出过冷水，沥干水。
(3) 烧2汤匙油，爆香姜片，加草菇兜炒，倒下调味料炒至干，取出盛碟。
(4) 烧热1汤匙油，略炒韭黄，加芡汁煮滚，加入蟹柳丝，拌入蛋白煮熟，淋于草菇上。——日式蟹柳扒鲜草菇菜Jia12.com
备注说明
制作时间：25分钟
份量：4-5人
心得：
1.把鲜草菇先出水，可去腥味。——日式蟹柳扒鲜草菇菜Jia12.com
2.草菇与调味料兜炒后，草菇会呈现光泽，使此菜色香味俱全。
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