琼瑶露桃鸡煲菜 | 学做菜 | 食谱大全 | 厨艺宝点 | 滋补菜 | 私房菜 | 宫廷秘方菜谱

琼瑶露桃鸡煲菜

1、鸡洗净，去骨切块，用腌料腌拌半小时以上，沥干，用热油炸至微黄色，捞起沥干油分。

　　2、洋葱去衣切片；番茄洗净切片；桃切块；甘笋切片。

　　3、烧热油汤匙，爆香干葱、洋葱、番茄块，下芡汁煮滚，再下甘笋和桃块拌匀，上桌。

菜谱详细信息

菜　系：汤羹煲

类　别：鸡类

特　点：

原　料：主料：　　鸡半只重约800克，洋葱、番茄各约100克，甘笋约50克，葱2条，干葱蓉1茶匙，姜蓉适量，罐装水蜜桃6个。　　配料：　　腌料：盐、糖、姜汁各2/3茶匙，生粉1茶匙，胡椒粉水各适量。　　芡汁粉：盐、糖各1/2茶匙，茄汁、生粉各1茶匙，（口急）汁、胡椒粉各适量，清水3汤匙。