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茄汁排骨菜
1、将猪小排切成3厘米的方块，洗静，用盐，料酒，鸡蛋，水拌匀。
2、锅里放油，等冒烟时将小排下锅炸，至金黄色捞起沥干油。
3、拿一容器放生抽，老抽，白糖，番茄酱干淀粉兑汁拌匀。
4、将炸过的小排放入锅内加少许水和盐，还有兑过的茄汁一起煮，等汁少了再沟个薄欠，洒上几粒鸡精就可出锅了。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 猪肉类
特 点：
原 料： 猪小排，生抽，老抽少许，白糖，番茄酱，干淀粉，鸡蛋，料酒
