首页
>
学做菜
>
浙江菜系
> 钱江肉丝菜
加入收藏
设jia12为首页
钱江肉丝菜
①里脊切丝，用精盐、湿淀粉、鸡蛋清上浆。
②锅烧热，下色拉油1000毫升左右，待油温约四成热时，放入里脊丝...散，倒出，沥去油。
③锅内留油少许，放甜面酱煸香，加入绍酒、酱油、白糖、味精、清汤...里脊丝、用湿淀粉勾芡，淋入辣油。
④将葱丝铺入盘中，盛入肉丝，上面再放姜丝即可。——钱江肉丝菜
Jia12.com
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 猪肉类
特 点： 姜黄葱绿，肉丝红亮，刀工精细，咸鲜微辣。
原 料： 猪里脊、姜丝、葱丝、绍酒、精盐、甜面酱、酱油、白糖、味精、鸡蛋清、清汤。
