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棋子馄饨菜
将猪腿肉剁成末，加入葱花，姜末，精盐，味精搅拌上劲。——棋子馄饨菜
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将免鱼肉改为小块，拍上干淀粉，用小槌轻轻敲打成圆形薄敲鱼片，然后将肉馅放入鱼片中，卷成鱼卷，改为棋子块，入笼蒸熟取出，锅烧热，加葱花，姜末煸出香味，加入清汤，精盐，味精，绍酒，倒入鱼块稍焖后，勾芡，淋上香油，轻颠出锅即可。——棋子馄饨菜
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菜谱详细信息
菜 系：
小吃
类 别： 小吃
特 点： 形似棋子，质感滑嫩。
原 料： 猪腿肉，免鱼，葱花，姜末，淀粉，精盐，味精，绍酒
