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皮蛋焙尖椒菜
1、松花蛋剥去外壳，将裸蛋分别切成4—6瓣的月牙形。
2、红、绿色小尖椒切去头尾，留下中间直溜的管状部分，擦干水分。
3、中火加热平底煎锅中的油，把处理好的尖椒段放入，用中火煸焙。直到尖椒表皮起皱，呈熟色，将生抽均匀淋在尖椒上入味，立即关火盛出。
4、老姜刮去外皮，切成极细
的姜茸。——皮蛋焙尖椒菜
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连姜汁一同撒在皮蛋瓣和焙好的尖椒上即可。——皮蛋焙尖椒菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 禽蛋
特 点：
原 料：
