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藕香蚝豉菜
1、葱洗净、切成段；姜洗净、去皮，切片；干贝、冬菇以及红枣均洗净，分别泡软；干贝搓成细丝；冬菇加A料抓洗；蚝干用温水洗净、泡软；藕洗净、去除外皮，切成片。
2、排骨洗净，放入开水中汆烫去血水。
3、所有材料放入锅中，加入B料以中火煮开，盖上锅盖改小火再煮约1小时，最后加入C料调味即可。——藕香蚝豉菜
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提醒：
这道菜的青菜和肉类的比例适中，蛋白质和纤维素都很均衡，其中藕属于主食类，多吃也无妨，而排骨则宜选脂肪含量较低的猪小排，以降低整道菜的热量。——藕香蚝豉菜
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菜谱详细信息
菜 系：
汤羹煲
类 别： 其它海鲜
特 点：
原 料： 原料： 蚝干80克，藕400克，排骨600克，干贝2个，细海带丝少许，冬菇6个，红枣8个，姜1块，葱4根。 辅料： A料：淀粉1小匙。 B料：高汤3杯，水2杯。 C料：盐半匙，胡椒盐1小匙，米酒1大匙。
