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面包鸡排菜

（１）将鸡胸肉从中间切开，两面剞花刀切片，用盐、料酒、葱姜片腌约３０分钟，逐片粘鸡蛋液、干淀粉、面包渣，按实。
（２）起锅放油烧至八成热，下入加工好的鸡排，渣至金黄色捞出装盘。

菜谱详细信息

菜　系：湘菜

类　别：鸡类

特　点：外酥里嫩，咸香适口。

原　料：鸡胸肉２５０克，面包渣300克，料酒２克，盐３克，葱、姜各２克，鸡蛋液６克，油８０克，干淀粉适量。