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凉拌怪味鸡菜
１、番茄、青瓜洗净，切片排于碟边。芝麻以白镬炒香备用。
２、鸡去皮洗净，放入滚水中以慢火浸约十二分钟至鸡熟，切件放在碟中。
３、将怪味汁料混合，淋中鸡肉上，洒上白芝麻即可进食。
菜谱详细信息
菜 系：
川菜
类 别： 鸡类
特 点： 怪味是四川人最喜爱的调味，甜酸咸辣麻五味俱全，凉拌怪味鸡最适宜作为下酒小食。
原 料： 鸡（１／４只）、番茄（两个）、青瓜（半个）、白芝麻（一汤匙）、怪味汁料：生抽、洋葱（各一汤匙）、芝麻酱（一汤匙）、花椒粉、蒜茸、姜茸、辣椒油、酱。
