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京酱猪颈菜
l、将猪颈肉改刀成厚片,用食粉腌约2小时,用清水洗净,再用毛巾把水吸干;用盐、糖、生抽、花生酱、玫瑰露酒腌约1天待用。——京酱猪颈菜
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2、将锅洗净落油,待油温升高,把猪颈肉放在油锅中浸炸至金黄色落碟,跟薄饼、青瓜丝、片皮鸭酱上桌。——京酱猪颈菜
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菜谱详细信息
菜 系:
闽菜
类 别: 猪肉类
特 点:
原 料: 澳门猪颈肉500克,黑椒、盐,糖,生抽,花生酱,玫瑰露酒,薄饼,青瓜丝,食粉,片皮鸭酱。