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椒盐乳鸽菜
①乳鸽洗净，切件，加绍酒、精盐等调料腌渍数分钟。
②将渍好的乳鸽捞出沥干，下入五成热的油锅炸到金黄色捞出。
③锅内留油少许，放入椒盐、姜末、蒜泥、小葱、干红椒，放入乳鸽，稍加煸炒即可装盘。
菜谱详细信息
菜 系：
浙江
类 别： 其它肉类
特 点： 椒红葱白，乳鸽金黄，色泽艳丽，香辣鲜嫩。
原 料： 乳鸽、干红椒、小葱、姜末、椒盐、绍酒、精盐、味精等。
