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酱油蟹菜
1、蟹宰后洗净斩件，沥干水。盛碟上蒸熟，约蒸7分钟。——酱油蟹菜
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2、烧热平底镬或中式镬，下油3汤匙搪匀镬，爆香姜粒，下蟹炒透，加入蒸蟹之汁3汤匙（不够可加水）数炒下，下调味炒匀，埋芡，下葱炒匀上碟。——酱油蟹菜
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菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 蟹类
特 点：
原 料： 蟹600克，姜切细粒1汤匙，葱2条切碎,生抽半汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，糖2茶匙。芡生粉半茶匙，水2汤匙。
