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家庭调味菜 西施鲜贝菜
1、枸杞先洗净、泡水；鲜贝一个切成二片，先汆烫过捞出冲凉，沥干。
2、蛋白打匀，拌入鲜乳及调味料，再放入汆烫过的鲜贝与枸杞一起搅拌均匀。
3、锅内加入2大匙油，将已调好的作法2的成品入锅快炒至蛋白凝结，即可盛出。——家庭调味菜 西施鲜贝菜
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Tips：
炒这道菜动作要快、火要大，一炒匀即盛出，炒太久会焦锅，容易有黑点。——家庭调味菜 西施鲜贝菜
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这道菜要趁热吃，冷了容易出水，口感较差。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 其它海鲜
特 点：
原 料： 鲜干贝150克、蛋白4个、鲜乳100毫升、枸杞少许；盐1茶匙、淀粉1茶匙
