首页
>
学做菜
>
家常小菜菜系
> 鸡酱木瓜焗银雪鱼菜
加入收藏
设jia12为首页
鸡酱木瓜焗银雪鱼菜
先将木瓜用热水略浸后隔水留用。猛镬烧油至160度左右中高温放入银雪鱼炸至浅金黄色隔起油。将料头(葱段、青红椒角)倒入略爆，放入木瓜，鸡酱放入二汤半斤，炆火大约1分钟，再将调味料放入，加入银雪鱼，用镬铲翻滚，炆火半分钟即可上碟。
关键：木瓜选料要熟，有香味，银雪鱼要轻手翻动，不搞烂。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 鱼类
特 点： 开胃，清香可口。
原 料： 用料：木瓜4两(有香味，够熟)切成日字件；银雪鱼6两切成日字件。鸡酱2两，鸡粉、味精、盐各1钱。
