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火腿萝卜丝饼菜
金华火腿萝卜丝饼，在沪杭等地有与上海蟹壳黄小烧饼相媲美的美誉。火腿萝卜丝饼的皮子用上好白面粉加发面和油酥面混合制成；馅心选用上乘的金华火腿瘦肉、猪板油、白萝卜丝、白糖、香葱。面团用擀面棒擀压加油酥，卷卷，再擀成饼皮，包馅拢口，擀压成扁圆形，然后刷饴糖，撒上芝麻，贴入黄沙陶炉壁上烘烤三四分钟，见饼面呈金黄色时即可出炉。
此饼壳皮酥松，油重味香，咬开时火腿香夹着萝卜丝葱香，诱人食欲。美国总统克林顿1998年访沪时，他的女儿就十分爱吃“火腿萝卜丝饼”，吃了这桌又向临桌要哩！
菜谱详细信息
菜 系：
小吃
类 别： 猪肉类
特 点：
原 料：
