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火龙果炒虾仁菜
1、鲜虾（沙虾）去皮，用干布将虾的水份去掉。
2、盐腌一会，沥干水份再用干布挤掉水份。把虾放在鸡蛋清中加入干淀粉，顺一个方向搅拌。最后用色拉油抓拌（防止虾进锅后粘在一起），静置10分钟。——火龙果炒虾仁菜
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3、油锅不要烧的太热，把虾放进锅中用筷子顺时针打转，颜色一变就出锅。
4、放油，细芹菜梗几条，火龙果，几粒葱花（葱花不能太多会盖过虾的鲜味），炒两下放入虾，翻炒五下出锅。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 虾类
特 点：
原 料： 沙虾、火龙果、淀粉、蛋清、色拉油、芹菜、葱、盐、味精等
