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黄油鹅肝片菜
㈠将鹅肝
洗净，再焯水。——黄油鹅肝片菜
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㈡锅烧加入食用油，用葱、姜煸炒，再加入上述调料，放入鹅肝翻炒至熟盛起，等冷却待用。
㈢炒好的鹅肝用粉碎机搅成茸，再取模型，两面擦黄油，放入鹅肝茸置冰箱冷藏3－4小时至凝固，装盘即可。
菜谱详细信息
菜 系：
家常小菜
类 别： 鹅类
特 点：
原 料： 用料：鹅肝600克 调料：食用油，黄油，葱，姜，生抽，味精，胡椒粉，糖，黄酒、番茄酱少许
