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花雕鸡菜
1、鸡腿肉加入料酒、酱油、天添鲜、葱姜蒜粉、生粉腌制;
2、锅入油,鸡腿过油捞出,用吸油布吸油;
3、锅入油,葱姜煸香,放入笋和香菇略炒,加水、盐、天添鲜、糖、花雕,倒入鸡块,盖盖烧开;
4、烧开后,加入白胡椒粉翻炒片刻,即可装盘。——花雕鸡菜
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菜谱详细信息
菜 系:
粤菜
类 别: 鸡类
特 点:
原 料: 主料:鸡腿 辅料:鲜笋、香菇 调料:葱姜蒜粉、料酒、酱油、生粉、花雕、盐、天添鲜、糖、白胡椒粉、水淀粉、橄榄油