长沙火宫殿原是一座神庙，始建于1747年（清乾隆十二年），1826年 （道光六年）神庙重修，又名“乾元宫”。建庙以后，每逢农历六月二十 三日办庙会，举行隆重的祭祀，自此代代相传，逐步形成与上海城隍庙， 南京夫子庙和北京天桥一样热闹非凡，独具风味的小吃场所。——湖南特色小吃－－火宫殿小吃菜Jia12.com
1938年“文夕”大火中，火宫殿全部建筑毁之一炬，只剩庙前一块石 碑。——湖南特色小吃－－火宫殿小吃菜Jia12.com
1941年重建神庙，过去的泥塑神像，为木质神主牌代替。——湖南特色小吃－－火宫殿小吃菜Jia12.com
火宫殿重建 后，由神庙主事人与商贩两方协议，由商贩出钱，在殿前空坪修建木架棚 屋，铺面产权归神庙所有，3年之内不收房租。遂于1942年建成木架棚屋 48间，占地2200多平方米，一批各具特色的风味小吃相继恢复和涌现。著 名的有：姜二爹的臭豆腐、周福生的荷兰粉，胡桂英的猪血，邓春秀的红 绕蹄花，姜氏女的姐妹团子，张桂生的煮馓子，李子泉的神仙钵饭，罗三 的米粉，陈益祥的卤味，胡建岳的牛角饺子等。其中，尤以姜二爹的臭豆 腐、姜氏女的姐妹团子、张桂生的煮馓子、李子泉的神仙钵饭、胡桂英的 麻油猪血遐迩闻名，流传至今，久盛不衰。
据有关史料记载，臭豆腐源于北京，后从湘阴传入长沙。姜二爹12岁 学艺，从师访友，潜心钻研，经验丰富，自成一家，具有鲜、香、辣和外 焦内嫩的特点，真是“闻起来臭，吃起来香”。1958年毛泽东回湘时仍惦 记着火宫殿的“臭豆腐”，直到一尝才了心愿。
姐妹团子是火宫殿传统风味小吃之一。20年代初由制团师傅姜立仁与 两个聪明的女儿所创。团子糍糯柔软，鲜甜可口，蒸熟后团子通体透明， 亭亭玉立，宛如一座座白玉雕成的小宝塔，令人爱不释手，姐妹团子因之 声名大嗓。有诗曰：“油炸豆腐臭中香，有客追忆在台湾；青年田汉回湘 日，姐妹团子当早餐。”
火宫殿小吃群，品种多样，据不完全统计，火宫殿全店经营品种不下 千种，40多个小吃品种居长沙同业之首。
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